LO GRAU DE L’INQUISIDOR 2017

39.50€

Un vino serio con la profundidad de un envejecido y con la frescura característica de un Terra Alta.

Elaboración

Vendimia manual en cajas pequeñas de 15Kg. Después de pasar 24 horas por una cámara de frío, las uvas se derrapan y pasan a hacer la fermentación alcohólica y maloláctica en 1 foudre troncocónico de 1500 L, con ligeros pigeages manuales diarios. Envejecimiento en dos barricas de roble francés de 500L durante 24 meses.

Cata

Color oscuro e intenso, de doble capa. La nariz revela violetas, cacao y especias. Muy rico al paladar, profundo, con mucho volumen y estructura. Taninos dulces pero con una frescura muy viva. Final largo y persistente.

VARIEDADES

Syrah 85% y Garnacha Peluda 15%

TEMPERATURA

14-16ºC

MARIDAJE

Quesos curados, carnes estofadas o un libro ante una chimenea

DETALLES TÉCNICOS

D. ORIGEN

DO Terra Alta

ALCOHOL

15,5º

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