Vendimia manual en cajas pequeñas de 15Kg con acurada selección de las mejores bayas. Fermentación alcohólica y maloláctica en 1 foudre
troncocónico de 1500 L de roble francés, con ligeros pigeages manuales diarios.
Envejecimiento en dos barricas de roble francés de 500L durante 28 meses.
Producción limitada de 2500 botellas.
Color oscuro e intenso, de doble capa. La nariz revela violetas, cacao y especias. Muy rico al paladar, profundo, con mucho volumen y estructura. Taninos dulces pero con una frescura muy viva. Final largo y persistente.
