Vendimia manual con cuidada selección en el campo. Se elabora cada variedad por separado pero siguiendo unas mismas directrices: derrapado y pisado parcial previo al encubado con pre-maceración en frío. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas acompañada de pigeages diarios. FML y crianza en fudre de roble austriaco durante 6 meses. A continuación hacemos el cupaje, una ligera clarificación y filtración antes del embotellado.
La golosidad de la garnacha y la fuerza del syrah se conjuntan para dibujar un vino lleno de frutas rojas y negras, como las moras y las ciruelas. Equilibrio y armonía en boca, con una buena concentración y textura agradable. Muy suculento.
