L’ESTEL 2018

15,00€

Nuestra mejor selección de Garnacha, Syrah y Cariñena vieja, se unen en un vino para perder los sentidos.

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 20 kg respetando los tiempos de cosecha según la variedad y el terruño. Antes de entrar en bodega se enfrían las uvas a 4ºC durante 24 horas. Tras el despalillado de la uva, ésta pasa por la mesa de selección antes de entrar en distintos depósitos (inox, hormigón y madera) donde se realiza la maceración y se inicia la fermentación. Después, parte del vino va en fudres de 5.000 litros, mientras el resto completa la FML y crianza durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 L.

Cata

De color intenso y vivo, con un núcleo granate y un ribete rubí brillante. Aromas a frutos negros y especias con un toque de mineralidad pedregosa. En boca el vino tiene mucho cuerpo, con deliciosa fruta madura y taninos suaves. Las notas frutales y tostadas enriquecen la estructura y la complejidad natural de las viñas viejas. Una sensación plena y redonda, para disfrutar con carnes a la brasa de todo tipo.

Variedades

Garnacha 56%, Cariñena 32% y Syrah 12%

Temperatura

14-16ºC

Maridaje

Carne a la brasa de todo tipo

Detalles técnicos

D. Origen

DO Terra Alta

Alcohol

15º

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