Vendimia manual. Sólo se utiliza la primera fracción del mosto prensado, el mosto flor. Fermentación espontánea con levadura autóctona en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación, el vino se mantiene en sus lías finas durante 3 meses haciendo battonages regularmente para dar más estructura, cremosidad y larga vida al vino.
La Garnacha Blanca es un vino fresco, limpio y equilibrado, con una nariz muy expresiva que despierta aromas cítricos, frutales y también de hierbas mediterráneas. En boca es muy fresco, con una acidez vibrante y muy elegante.
