Els nostres sòls, l’origen de la singularitat dels nostres vins

A Herència Altés creiem que entendre d’on venim és essencial per continuar creixent. Per això hem impulsat l’estudi GARSOL, un projecte que ens ha portat encara més enllà en l’exploració del nostre paisatge vitivinícola.

El Projecte GARSOL —“Posicionament dels vins produïts amb Garnatxa Blanca a través del coneixement de la seva especificitat provinent de les característiques edafològiques de les zones vitícoles de la Terra Alta”— té com a objectiu enfortir la competitivitat del sector vitivinícola de la Terra Alta a través de la comprensió científica del concepte de terrer: la interacció única entre sòl, topografia i clima que fa que els nostres vins siguin irrepetibles.
👉 Més informació a innovi.cat

Aquest projecte neix de la unió i l’agermanament de diferents cellers de la Terra Alta que compartim un mateix propòsit: conèixer millor les nostres Garnatxes Blanques i entendre com cada terrer imprimeix una empremta pròpia en el vi. Ja que el conjunt de factors com la fisiografia, la geomorfologia, la composició i l’estructura dels sòls influeixen en la retenció d’aigua, la nutrició de la vinya i també en el caràcter únic de cada anyada.

🧪 Metodologia

• S’han realitzat calicates (profils de sòl) per descriure les capes i extreure mostres.

• Les mostres s’han analitzat en laboratori per determinar característiques físiques i químiques: textura, matèria orgànica, capacitat de retenció d’aigua (CRAD), pH, conductivitat elèctrica i més.

• Les dades obtingudes s’han interpretat per identificar les possibilitats agronòmiques i la singularitat de cada parcel·la.

La Serra Blanc: l’equilibri i la profunditat d’un “vi de malea”

Sòl molt profund (>120 cm), ric en matèria orgànica (grau més alt entre els sondejats) i bona capacitat de retenció d'aigua. 

Textura franco-argilosa, amb bona estructura i drenatge.

Format històricament sobre terreny de malea (vegetació arbustiva), que ha afavorit una acumulació destacada de matèria orgànica.

Sòl més fèrtil que la resta a la comarca, ideal per cultivar vinyes velles i en secà, permetent produir vins de gran expressivitat i complexitat. 

Implicació: Aquest sòl profund afavoreix una maduració homogènia, donant lloc a una Garnatxa Blanca amb textura sedosa i amb amplada en boca. L’elevada disponibilitat d’aigua en les arrels permet mantenir acideses fresques, mentre que la riquesa orgànica del sòl aporta una sensació cremosa i equilibrada, molt característica del nostre vi La Serra Blanc, resultat d’un sòl viu, profund i ple d’història.

Benufet: la puresa i la tensió de la Garnatxa sobre lutites vermelles

• Sòls prims a moderadament profunds (40–60 cm), formats sobre lutites vermelles.

• Textura franco-argilosa o franca, amb menor contingut de matèria orgànica.

• Capacitat de retenció d’aigua més limitada, però suficient per mantenir la vinya en condicions de secà. 

• Pendent i terrasses que obliguen a un maneig més curós, però que també contribueixen a limitar la producció i concentrar la qualitat.

Implicació: Els sòls prims i pedregosos generen estrès hídric moderat a la vinya, provocant una concentració natural de sabors i una pell més gruixuda als raïms.
El resultat és un vi amb nervi, mineralitat i una acidesa vibrant, que expressa el costat més pur i directe de la Garnatxa Blanca.
Les lutites vermelles, riques en ferro, aporten subtils notes salines i terroses.  Aquestes característiques naturals del sòl, combinada amb vinyes velles, dona al Benufet més tensió, frescor i elegància, amb una marcada personalitat pròpia.

⛰️Un paisatge, infinites Garnatxes

L’estudi confirma allò que intuïm des de fa anys: a la Terra Alta no hi ha una sola Garnatxa Blanca, sinó una infinitat de matisos segons el terrer, el clon i, posteriormente, la vinificació.

La recerca científica del projecte GARSOL ens permet explicar amb més precisió —i també amb més emoció— per què cada ampolla és única i irrepetible. La singularitat dels nostres vins neix del paisatge que els dóna vida i es converteixen en la veu més autèntica del territori que els acull.