Eco

BENUFET 2021

15.00€

Acariciada pels vents de Cerç i Garbí, es tracta d'un Garnatxa blanca en estat pur.

Elaboració

Verema manual en caixes petites. Refredament del raïm durant unes 24 hores seguit d'un premsat directe. Fermentació espontània amb llevat autòcton en dipòsits de formigó. Batonnage de les lies fines durant dos mesos per millorar les sensacions en boca i posterior criança de 5 mesos en les mateixes tines de formigó.

Nota de tast

Les vinyes velles de Garnatxa Blanca ens donen un vi d'una alta concentració i mineralitat. Color de palla pàl·lid i brillant. El nas juga entre la fruita blanca en flor i la fruita blanca madura. En boca és molt net i mostra una textura ampla i envolvent, carnós però fresc, amb una acidesa viva, llarga i profunda.

VARIETATS

Garnatxa blanca 100%

TEMPERATURA

8-9ºC

MARIDATGE

Arròs caldós, arròs mariner o tot tipus de peixos. Un vi molt gastronòmic.

DETALLS TÈCNICS

D. ORIGEN

DO Terra Alta

ALCOHOL

14º

ET PODEN INTERESSAR