Fermentación espontánea con levadura autóctona en depósitos de hormigón con posteriores bâttonages de las lías finas durante 5 meses para conseguir mayor
cremosidad en boca. Crianza de 8 meses en 1 fudre de
roble austríaco de 2500L, en una barrica de roble austríaco de 600L y en un ánfora de 600L. Producción limitada de 4990 botellas.
Color dorado tenue, limpio y brillante. Aromas penetrantes de cera, albaricoque, melocotón, especias y piel de limón. En boca tiene una entrada fresca, con mucha concentración y mineralidad. Paso denso y cremoso, con final persistente. Muy elegante.
