Jancisrobinson.com: El vino de la semana

por Julia Harding MW |

Encontré este vino en la reciente cata de la Wine Society en Londres e inmediatamente lo escogí como un posible vino de la semana, tan impresionante fue en términos de calidad, precio y placer puro.

El vino puede estar lleno de aromas y sabores puros de cítricos y frutas frescas similares a peras, pero es mucho más que esto, con una textura firme de tres meses sobre lías después de la fermentación espontánea (es decir, sin levaduras añadidas) en tanques de acero inoxidable., con lías removiendo para crear un vino con más cuerpo, y sin embargo, deliciosamente fresco. La acidez y la textura cremosa dan forma y estructura al vino, convirtiendo algo seductoramente afrutado en algo serio, con una complejidad notable para un vino de este precio. El alcohol es un 13% perfectamente equilibrado.

Está elaborado íntegramente con Garnacha Blanca con certificado ecológico, producido a partir de viñas propias más jóvenes (menos de 20 años) y de viñas viejas que alquilan. (Muchas de sus propias vides se plantaron a principios y mediados del siglo XX y no proporcionan suficiente fruta para este vino). Gandesa en la Terra Alta.

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