Eco

Herència Altés CUPATGE 2021

9.90€

A sum of complicities that results in a complete and complex wine.

Prepared by

Vendimia manual de las variedades por separado. Se vinifica cada variedad en solitario pero siguiendo unas mismas directrices: derrapado y pisado parcial previo al encubado con pre-maceración en frío. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas acompañada de "pigeages" diarios. Posterior crianza en grandes fudres de roble austriaco durante unos 6 meses para realizar el cupaje al final, previo al embotellado.

Tasting

La golosidad de la garnacha y la fuerza del syrah se conjuntan para dibujar un vino lleno de fruta negra madura, como las moras y las ciruelas. Equilibrio y armonía en boca, con una buena concentración y textura agradable. Muy suculento.

VARIETIES

Garnacha 53% y Syrah 47%

TEMPERATURE

14-15ºC

PAIRING

Clotxa: plato típico de la Terra Alta que consta de un pan partido por la mitad relleno de sardina de casco, ajos, cebolla y tomates asados.

TECHNICAL DETAILS

D. ORIGIN

DO Terra Alta

ALCOHOL

14º

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