Eco

Herència Altés CUPATGE 2019

8,90€

Un juego de 3 que suma complicidades y resulta en un vino completo y complejo.

Production

Vendimia manual de las tres variedades por separado. Se vinifica cada variedad en solitario pero siguiendo unas mismas directrices: derrapado y pisado parcial previo al encubado con pre-maceración en frío. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas acompañada de pigeages diarios. Posterior crianza en grandes fudres de roble austriaco durante unos 6 meses para realizar el cupaje al final, previo al embotellado.

Taste

El nervio de la cariñena, la golosidad de la garnacha y la fuerza del syrah se conjuntan para dibujar un vino lleno de fruta negra madura, como las moras y las ciruelas. Equilibrio y armonía en boca, con una buena concentración y textura agradable. Muy suculento.

Variedades

Garnacha 60%, Cariñena 20% y Syrah 20%

Temperatura

14-15ºC

Maridaje

Clotxa: plato típico de la Terra Alta que consta de un pan partido por la mitad relleno de sardina de casco, ajos, cebolla y tomates asados.

Detalles técnicos

D. Origen

DO Terra Alta

Alcohol

14,5º

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