Núria Altés, viticultora: “Qui visita el meu celler pot viatjar en el temps a través del vi per la seva preservació i el respecte que tenim als nostres avantpassats”

Elena Horrillo | Comer - LA VANGUARDIA

Herència Altés, a la Terra Alta, advoca per reivindicar el llegat natural i històric del vi a través de les seves experiències d'enoturisme

El paisatge de la Terra Alta és un d'aquells perfectament reconeixibles per a qualsevol que hagi estat tan afortunat de veure'l almenys una vegada. Àrida, rocosa, ple d'oliveres i vinyes i amb un caràcter mediterrani que va enamorar el mateix Picasso, aquest tros de Tarragona viu la viticultura com pocs. Aquí hi ha Herència Altés, un celler format per Núria Altés i Rafael De Haan, en què aposten per l'agricultura ecològica, per la sostenibilitat i, sobretot, pel respecte al patrimoni natural i històric que els envolta.

Això els porta a apostar per les varietats autòctones, especialment la garnatxa, i per engegar una sèrie d'experiències d'enoturisme marcades pel seu afany de conservar la cultura vitivinícola, preservar el paisatge i protegir la biodiversitat de la zona. Una manera d'entendre la vinya, el terrer i l'herència imprescindible per a Núria Altés i que porten per bandera fins i tot en el nom del seu celler.

Per als que no coneixen Terra Alta, com la descriuria?

La Terra Alta és una zona rural, que és a la frontera amb Aragó, a la Franja de Ponent, i això fa que la seva ruralitat es mantingui intacta i també els seus paisatges. La seva orografia s'ha mantingut inalterada durant generacions i preservem aquest mosaic agrícola, aquest paisatge tan pur i aquesta autenticitat, que en una època en què tot està molt globalitzat té el valor afegit de ser una zona molt autèntica, molt pura.

Fins a quin punt el vi és una porta d'entrada per explorar-ho?

És un punt de connexió amb la zona brutal perquè el que hi ha més són cellers i agricultura, així que és una manera molt sana i molt real de viure la Terra Alta.

Si hagués de triar un vi Herència Altés que resumeixi la vostra identitat, quina seria?

La Serra Blanc de garnatxa blanca perquè és un vi de finca, a més qualificat, i és una vinya de principis del segle XX; per tant, ens parla de l'antiguitat, de la manera de fer i de la garnatxa blanca, tan nostra.

En el cas del vostre celler, com ha evolucionat l'enoturisme per donar a conèixer aquesta zona?

Nosaltres ens ho plantegem des del principi. L'aposta per portar el visitant a casa nostra era més important perquè creiem que només visitant la zona i habitant-la és com la coneixes. Sempre va ser una aposta clara; el que passa és que estem molt lluny de la ciutat i així és sempre molt difícil atreure el visitant.

I com dissenyen aquestes experiències per donar al visitant aquesta part d'emoció i de territori?

Nosaltres ens centrem molt més a l'exterior que a l'interior del celler perquè, al final, encara que està molt cuidat, no deixa de ser un celler; per tant, trobaràs allò que sempre trobes en un. El que realment la fa especial és que estem al bell mig del camp, envoltats de natura, i aquest contacte per a nosaltres era vital. Esta preservació de l'orografia, del nostre llegat ancestral, ho fa molt especial.

Quin és el perfil dels visitants que cerquen les experiències d'enoturisme?

Nosaltres ho enfoquem tant a parelles com a famílies, ja que la part exterior és molt important i els nens es poden entretenir sense que el pare i la mare estiguin preocupats. De vegades s'evita visitar un celler perquè es tenen nens petits i potser no saps com es comportaran i què fer-ne, però aquest és un espai on els nens se senten relaxats i els pares també.

[...]

Si vols llegir l'article sencer de La Vanguardia, aquí hi tens l'enllaç [ESP] 👉 https://www.lavanguardia.com/comer/beber/20260801/11603829/nuria-altes-enologa-visita-mi-bodega-viajar-traves-vino-preservacion-respeto-antepasados-cdv.html