Verema manual amb acurada selecció al camp. S’elabora cada varietat per separat però seguint unes mateixes
directrius: derrapat i trepitjat parcial previ a l’encubat amb premaceració en fred. Fermentació espontània amb
llevats autòctons, amb pigeages diaris. FML i criança en fudre de roure austríac durant 6 mesos. Tot seguit fem
el cupatge, una lleugera clarificació i filtració abans de l’embotellat.
La llaminadura de la garnatxa i la força del syrah s’uneixen per a dibuixar un vi ple de fruita negra madura, com les mores i les prunes. Equilibri i harmonia en boca, amb una bona concentració i textura agradable. Molt suculent.
