Vins ecològics que neixen de l'amor per una terra i del compromís per cuidar-la

Herència Altés és un celler familiar de la Terra Alta dedicat al cultiu de la vinya i l'elaboració de vins frescos i elegants.

Apostem per l'agricultura ecològica i per una forma de treballar que sigui sostenible i respectuosa amb el medi ambient, que promogui una biodiversitat rica ja que aquesta, a la vegada, ens ajuda a enfortir els nostres sòls i el nostre entorn. La cura del nostre patrimoni natural i històric, preservant les vinyes velles i els marges de pedra seca, ens permet seguir cultivant i elaborant vins perquè les generacions futures puguin seguir gaudint de la terra i els seus fruits.

Treballem amb les varietats autòctones, emfatitzant amb les Garnatxes i ressaltant la Garnatxa Blanca, bandera i insígnia de la nostra terra. Elaborem els vins de la manera més natural i respectuosa possible i sempre buscant la màxima honestedat i elegància varietal.

Quan tastes els nostres vins, et transporten a un lloc, la Terra Alta; un caràcter, el nostre terroir; i una manera de fer, Herència Altés.

Les varietats autòctones de casa nostra són l'herència vitícola de generacions passades, un tret identitari dels paisatges agrícoles i una característica genuïna dels nostres vins.

Apostem per les varietats autòctones a l'hora d'elaborar vins frescos i elegants, especialment per la garnatxa, perquè entenem que preservar el patrimoni vitícola és part del nostre compromís i perquè volem que els nostres vins mantinguin l'essència del fruit i del sòl on han nascut, així com el caràcter de la Terra Alta.

GARNATXA BLANCA:

La varietat per excel·lència de la Terra Alta. Present a les nostres terres des del segle XVII quan, l'església, va decidir replantar vells ceps de Malvasia per Garnatxa blanca. És una varietat resistent a la sequera i s'adapta molt bé a climes càlids. Els seus raïms poden ser elaborats de diverses formes, seques, dolços i rancis, mostrant així tota la seva versatilitat. És la varietat més plantada a la nostra comarca. La Garnatxa blanca és el nostre tresor!

GARNATXA :

La Garnatxa negra és una de les varietats més cultivades de la península ibèrica. Té una vinya vigorosa i austera i és originària d'Aragó. És una varietat amable, de taní dolç, extensa i apreciada a tot el món. A la Terra Alta la trobem des de temps antics, plantada a tot tipus de sòls. Fàcil, fina i divertida.

GARNATXA PELUDA:

La Garnatxa peluda va ser fruit d'una mutació de la Garnatxa negra per adaptar-se millor al clima mediterrani. Al revers de la fulla té una vellositat que us permet transpirar durant els períodes càlids, protegint-se així de l'escassetat d'aigua i de les altes temperatures. Aquesta varietat que va evolucionar a diferents zones de Catalunya, entre les quals hi ha la Terra Alta, s'ha adaptat perfectament als sòls àrids i pobres en matèria orgànica. Té un gra de raïm gran i és de pell gruixuda. Exòtica, fresca i elegant!

CARINYENA :

Localment coneguda com a Caranyena, és una de les varietats més antigues de la Terra Alta, rústica i salvatge que es deixa dominar amb el pas del temps. El raïm de carinyena és de gra mitjà i té una tanicitat alta, cosa que dota els seus vins d'una acidesa important i, per tant, d'una bona capacitat d'envelliment. Fantàstica longevitat.

SYRAH :

És una varietat molt apreciada a tot el món. Tot i que és una varietat forana, s'ha adaptat molt bé a la nostra comarca. Nosaltres la plantem a les zones de més altitud buscant frescor i acidesa. La Syrah té un raïm de gra petit-mig i de pell gruixuda. Té una càrrega de tanins elevada però suau i, alhora, una alta concentració. Ideal per a criances llargues!

Treballem totes les nostres finques de manera manual i ecològica, sempre amb el màxim respecte per l'entorn i pel patrimoni natural i cultural. Entenem el cultiu de la vinya com a part de l'ecosistema ja que és aquest equilibri entre l'agricultura i l'entorn el que és capaç de garantir el benestar de les vinyes i combatre les amenaces a què s'enfronta l'agricultura. Tots els nostres treballs van dirigits a respectar i mantenir aquest equilibri.

El 2015 vam començar la transició cap a l'agricultura ecològica i, a dia d'avui, totes les nostres vinyes tenen la certificació ecològica. A més, practiquem l'agroecologia, utilitzant tècniques alternatives per mantenir les vinyes sanes i ajudar a generar vida als sòls i al territori.

En un entorn amb una pluviometria baixa i un terrer pobre en matèria orgànica, com és el cas de la Terra Alta, entenem el sòl com un aliat per nodrir les plantes. Per això, respectem al màxim l'estructura dels sòls i prenem decisions racionals adaptant-nos a les particularitats de la climatologia. Així, segons el vent que bufa o la humitat que hi hagi, optem per una metodologia o una altra, sempre pensant en potenciar la riquesa de cada sòl.

Busquem mantenir i perpetuar el llegat vitivinícola que suposen les vinyes velles, potenciant la riquesa subterrània: arrels profundes i fortes que perdurin al llarg dels anys. Amb aquest propòsit, treballem la majoria de finques en forma de got i sense regadiu, perquè el nostre cultiu s'adapti a les condicions de sequera pròpies del territori i enforteixi l'arrelament.

Però el nostre projecte vitivinícola va més enllà: a través del nostre projecte mediambiental, promovem, d'una banda, la protecció del nostre paisatge, format per un mosaic de petites parcel·les agrícoles intercalades amb marges de "pedra en sec" i retalls de bosc, i , d'altra banda, la recuperació de la biodiversitat, fauna i flora autòctona moltes vegades amenaçada per pràctiques poc sostenibles o desplaçada per espècies foranes.

Al celler tenim una filosofia de mínima intervenció, és a dir, intentem influir el mínim possible en el transcurs de l'elaboració del vi, sempre buscant la màxima frescor i elegància que caracteritza els nostres vins.

Fermentem a través de microvinificacions, en dipòsits petits que ens permeten separar els raïms de diferents parcel·les per mantenir el fruit de cada tipologia de sòl. A més, els mosts inicien la fermentació de manera natural i espontània amb llevats autòctons provinents de la vinya.

En l'elaboració dels vins blancs i rosats utilitzem només el most flor, i en el cas dels negres afegim una proporció de raïm sencer, buscant frescor, textura i fruita. Fermentem i criem en dipòsits de formigó per aconseguir la complexitat de la microoxigenació i minimitzar l'aportació d'aromes externs. En els casos en què utilitzem fusta, preferim bótes grans (500 i 600 l) o foudres de gran capacitat (2.500 l o 5.000 l) amb la filosofia de fer criances llargues però amb un impacte mínim del roure. Tot això ens permet elaborar vins frescos, serens, amb caràcter i molt elegants.

L'objectiu d'Herència Altés és integrar tot el cicle del cultiu de la vinya i l'elaboració dels nostres vins dins de l'ecosistema i amb el mínim impacte ambiental.