Vendimia manual en cajas pequeñas de 15Kg. Después de pasar 24 horas por una cámara de frío, las uvas se derrapan y pasan a hacer la fermentación en barricas abiertas de 500L durante unos 15 días, con ligeros pigeages manuales diarios. FML en depósito de hormigón antes de ser el vino trasvasado a barricas de roble francés de 300-500L para hacer una crianza durante 24 meses.
Color oscuro e intenso, de doble capa. La nariz revela violetas, cacao y especias. Muy rico al paladar, profundo, con mucho volumen y estructura. Taninos dulces pero con una frescura muy viva. Final largo y persistente.
