TREMENTINAIRE 2018

24,00€

Un brisat 100% garnatxa blanca que evoca memòries d'un temps passat.

Elaboració

Un vi blanc que s'elabora com un negre: el raïm es verema a mà en caixes de 18Kg. Una vegada al celler, el raïm es desrapa i aixafa, i es trasbalsa a un dipòsit de formigó per a refredar el most amb les pells durant 10 dies a 5-8 °C fins a l'inici de la fermentació alcohòlica. El most / vi passa un total de 5 setmanes en contacte amb les pells abans de premsar i traslladar el vi a 4 barriques de 300L de 5è i 6è any per a iniciar una criança oxidativa de 30 mesos. Només 1.500 ampolles produïdes.

Nota de tast

El Trementinaire és un vi brisat, de color taronja brillant. Aroma d'ungüents, herbes i plantes, i també aromes a pell de taronja deshidratada evocant temps de rancis de solera, la barrica del racó dormint sota l'escala i l'àvia que l'alimenta evitant que s'esgoti. Memòries d'un temps passat que perduren en el present a través d'aquest vi. En boca és fresc i intens, sec i elegant alhora.

Varietats

Garnatxa Blanca 100%

Temperatura

8-10ºC

Maridatge

Formatges de tota mena i fruits secs

Detalls tècnics

D. Origen

DO Terra Alta

Alcohol

13º

ET PODEN INTERESSAR