Verema manual en caixes petites de 15Kg. Després de passar 24 hores per una càmera de fred, els raïms es derrapen i passen a fer la fermentació alcohòlica en 1 foudre troncocònic de 1500 L de roure francès, amb lleugers
pigeages manuals diaris. Envelliment en bótes de roure francès de 300L durant 12 mesos.
Color fosc i intens, de doble capa. El nas revela violetes, cacau i espècies. Molt ric al paladar, profund, amb molt de volum i estructura. Tanins dolços però amb una frescor molt viva. Final llarg i persistent.
