Verema manual en caixes petites de 15Kg. Després de passar 24 hores per una cambra de fred, el raïm es derrapa i passa a fer la fermentació en barriques obertes de 500L durant uns 15 dies, amb lleugers pigeages manuals diaris. FML en dipòsit de formigó abans de ser el vi transvasat a barriques de roure francès de 300-500L per a fer una criança durant 24 mesos.
Color fosc i intens, de doble capa. El nas revela violetes, cacau i espècies. Molt ric al paladar, profund, amb molt de volum i estructura. Tanins dolços però amb una frescor molt viva. Final llarg i persistent.
