LO GRAU DE L’INQUISIDOR 2018

39.50€

Un vi seriós amb la profunditat d'un envellit i amb la frescor característica d'un Terra Alta.

Elaboració

Verema manual en caixes petites de 15Kg. Després de passar 24 hores per una càmera de fred, els raïms es derrapen i passen a fer la fermentació alcohòlica en 1 foudre troncocònic de 1500 L de roure francès, amb lleugers
pigeages manuals diaris. Envelliment en dues bótes de roure francès de 500L durant 28 mesos.

Producció limitada de 2500 ampolles

Nota de tast

Color fosc i intens, de doble capa. El nas revela violetes, cacau i espècies. Molt ric al paladar, profund, amb molt de volum i estructura. Tanins dolços però amb una frescor molt viva. Final llarg i persistent.

VARIETATS

Syrah 90% i Garnatxa Peluda 10%

TEMPERATURA

14-16ºC

MARIDATGE

Formatges curats, carns estofades o un llibre davant una xemeneia

DETALLS TÈCNICS

D. ORIGEN

DO Terra Alta

ALCOHOL

15º

ET PODEN INTERESSAR