Verema manual amb acurada selecció al camp. En arribar al celler s'envien els raïms sencers directament a la premsa per minimitzar el contacte amb les pells. Només s’utilitza la primera fracció del most, el most flor, obtingut amb una suau pressió. Desfangat estàtic. Fermentació espontània amb llevat autòcton en dipòsits d'acer inoxidable. Bâtonnage de les lies fines durant uns quatre - cinc mesos per tal de millorar les sensacions en boca. Lleugera
clarificació i filtració abans de l’embotellat.
El color salmó pàl·lid ens revela la curta maceració del vi amb les pells, delicat i brillant, captivador a la vista. Un nas molt delicat ple de fruites del bosc, fresques, dolces i acidulades. La boca segueix la mateixa línia de la frescor, amb la fruita vermella com a protagonista, delicada i llaminera.
