Eco

Herència Altés LA CIRERETA 2024

10.80€

Una suma de Garnatxa, Syrah i Carinyena que resulta en un vi amb caràcter fresc i decidit.

Elaboració

Verema manual amb acurada selecció al camp. S’elabora cada varietat per separat però seguint unes mateixes
directrius: derrapat i trepitjat parcial previ a l’encubat amb premaceració en fred. Fermentació espontània amb
llevats autòctons, amb pigeages diaris. FML i criança en fudre de roure austríac durant 4 mesos. Tot seguit fem
el cupatge, una lleugera clarificació i filtració abans de l’embotellat.

Nota de tast

La llaminadura de la garnatxa i la força del syrah s’uneixen per a dibuixar un vi ple de fruites vermelles i negres, com les mores i les prunes. Equilibri i harmonia en boca, amb una bona concentració i textura agradable. Molt suculent.

VARIETATS

Garnatxa Negra, Syrah i Carinyena

TEMPERATURA

14-15ºC

MARIDATGE

Clotxa: plat típic de la Terra Alta que consta d'un pa partit per la meitat farcit de sardina de casc, alls, ceba i tomàquets rostits.

DETALLS TÈCNICS

D. ORIGEN

DO Terra Alta

ALCOHOL

14º

ET PODEN INTERESSAR