Verema manual amb acurada selecció al camp. El raïm es refreda i es desrapa parcialment abans de passar als dipòsits per a la maceració en fred amb les pells. A mesura que augmenta la temperatura, comença la fermentació
espontània amb els llevats autòctons que dura uns 15 dies, temps durant el qual els pigeages diaris asseguren una
suau extracció de tanins i color. Després de la fermentació, el vi fa una criança durant 6 mesos en fudre de roure austríac de 50HL.
Color vermell picota amb rivet violaci, de capa fina. En nas apareixen notes intenses de fruita vermella, groselles i gerds, madures però fresques al mateix temps. En boca és molt més seriós del que aparenta, amb tanins fosos i amables, entrada fresca i bon recorregut, textura envolvent, bona concentració de fruita.
