L’ESTEL 2018

15,00€

La nostra millor selecció de Garnatxa, Syrah i Carinyena vella s'uneixen en un vi per perdre els sentits.

Elaboració

Verema manual en caixes de 20 kg respectant els temps de collita segons la varietat i el terrer. Abans d'entrar al celler es refreda el raïm a 4°C durant 24 hores. Després del desrapat del raïm, aquest passa per la taula de selecció abans d'entrar en diferents dipòsits (inox, formigó i fusta) on es realitza la maceració i s'inicia la fermentació. Després, part del vi va en foudres de 5.000 litres, mentre la resta completa la FML i criança durant 12 mesos en barriques de roure francès de 500 L.

Nota de tast

De color intens i viu, amb un nucli granat i un rivet robí brillant. Aromes a fruits negres i espècies amb un toc de mineralitat pedregosa. En boca el vi té molt cos, amb deliciosa fruita madura i tanins suaus. Les notes fruiteres i torrades enriqueixen l'estructura i la complexitat natural de les vinyes velles. Una sensació plena i rodona, per a gaudir amb carns a la brasa de tota mena.

Varietats

Garnatxa 56%, Carinyena 32% i Syrah 12%

Temperatura

14-16ºC

Maridatge

Carn a la brasa de tota mena

Detalls tècnics

D. Origen

DO Terra Alta

Alcohol

15º

ET PODEN INTERESSAR