Verema manual amb acurada selecció al camp. S’elabora cada varietat per separat però seguint unes mateixes
directrius: derrapat i trepitjat parcial previ a l’encubat amb premaceració en fred. Fermentació espontània amb
llevats autòctons, amb pigeages diaris. FML i criança en fudre de roure austríac durant 4 mesos. Tot seguit fem
el cupatge, una lleugera clarificació i filtració abans de l’embotellat.
Clar, brillant i amb tons violeta. En nas evoca fruites vermelles i negres, com mores i prunes. Equilibri i armonia amb bona concentració i textura agradable al paladar. Molt suculent.
