Eco

Herència Altés GARNATXA NEGRA 2019

8,90€

Fruita vermella en el punt perfecte de maduresa. Ideal per a perdre la noció del temps!

Elaboració

Verema manual. Maceració en fred amb les pells amb un percentatge de raïm sencer. A mesura que augmenta la temperatura, comença la fermentació espontània amb els llevats autòctons que dura uns 15 dies, temps durant el qual els pigeages diaris asseguren una suau extracció de tanins i color. Després de la fermentació, el vi fa una criança durant 4 mesos en foudres de roure austríac de 5000 litres.

Nota de tast

Color vermell picota amb rivet violaci, de capa fina. En nas apareixen notes intenses de fruita vermella, groselles i gerds, madures però fresques al mateix temps. En boca és molt més seriós del que aparenta, amb tanins fosos i amables, entrada fresca i bon recorregut, textura envolvent, bona concentració de fruita.

Varietats

Garnatxa negra 100%

Temperatura

12-14ºC

Maridatge

Pa amb tomàquet amb embotits i formatges o pizza.

Detalls tècnics

D. Origen

DO Terra Alta

Alcohol

14,5º

ET PODEN INTERESSAR