Entenent el Brisat de la Terra Alta, el primer vi taronja amb denominació oficial d'Espanya
Terra Alta està aprofitant la creixent popularitat del vi de taronja en incorporar oficialment el seu històric vi blanc en contacte amb la pell als estatuts de la DO
Sens dubte, els vins de taronja s'estan tornant més prominents a tot el món, però a la regió vinícola de la Terra Alta, al nord-est d'Espanya, els vins blancs en contacte amb la pell, produïts a tot Catalunya i coneguts localment com brisat, tenen una importància històrica. [...] Per honorar la tradició i capitalitzar la creixent popularitat del vi de taronja, la DO Terra Alta ha reconegut oficialment aquests vins fermentats amb pell com a part de la seva DO a les seves revisions d'estatuts de 2022. La categoria, coneguda oficialment com Vi Brisat, és la primera i única denominació oficial de vins blancs en contacte amb la pell a Espanya.
[...] “Crec que hi ha hagut alguns exemples de vins que han estat desqualificats organolèpticament perquè no complien els criteris de les especificacions del vi blanc perquè era un vi brisat”, diu Rafael de Haan, que dirigeix Herència Altés juntament amb la seva esposa Núria Altés. La parella, que va fundar el celler amb energia solar el 2010, elabora dos estils de brisat: un estil ric i fenòlic i un estil més fresc amb menys contacte amb la pell. Aquesta tradició vitivinícola també va enterbolir la definició del que es considerava un vi blanc a la regió. “Va crear una mica de confusió al mercat perquè, òbviament, si compres alguna cosa etiquetada com a vi blanc i és taronja, és possible que no compleixi amb les teves expectatives”, diu De Haan. [...]
Shana Clarke, Seven Fifty Daily
Llegeix la notícia completa a Seven Fifty Daily [ENG]