LA SERRA BLANC 2015

Vendimia manual el 14 de septiembre en pequeñas cajas de 18 kg, con una muy cuidada selección en el campo y también después en bodega. Enfriamiento de las uvas a unos 3-5 ºC durante unas 24 horas. Prensado directo con uva entera para limitar la extracción de polifenoles y oxidación del mosto. Fermentación y crianza de 12 meses en un foudre troncocónico de tercer uso de roble francés de 1500L.

Color dorado pajizo con una ligera decoloración. Destacan sus aromas a frutas de hueso, a marialuisa e hinojo. Despierta mediterraneidad. Entrada muy fresca, con un paso cremoso que acaricia todo el paladar. Un vino muy equilibrado ideal para disfrutar con tiempo.