LA SERRA BLANC 2014

55.00€

2014, una cosecha muy familiar

Padres, tíos y los primos Altés se reúnen en la finca de LA SERRA para vendimiar la Garnacha Blanca de estas viñas plantadas a principios del siglo XX.  

 

 

*Disponibilidad MUY LIMITADA

Elaboración

Vendimia manual el 17 de septiembre en pequeñas cajas de 18 kg, con una muy cuidada selección en el campo y también después en bodega. Enfriamiento de las uvas a unos 3-5 ºC durante unas 24 horas. Prensado directo con uva entera para limitar la extracción de polifenoles y oxidación del mosto. Fermentación y crianza de 12 meses en un foudre troncocónico de segundo uso de roble francés de 1500L.

Cata

Color dorado pajizo con una ligera decoloración. En nariz es muy complejo, pues aparecen notas cítricas y herbáceas, y también minerales, a petricor y própolis. En boca es fluido, con muy buen equilibrio y chispa. Final amarescente. Un vino que aguarda mucha vivacidad.

VARIEDADES

Garnacha Blanca 100%

TEMPERATURA

8-10ºC

MARIDAJE

Chapadillo de Anguila

DETALLES TÉCNICOS

D. ORIGEN

DO Terra Alta

ALCOHOL

14,5º

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