LA SERRA BLANC 2013

Vendimia manual el 19 de septiembre en pequeñas cajas de 18 kg, con una muy cuidada selección en el campo y también después en bodega. Enfriamiento de las uvas a unos 3-5 ºC durante unas 24 horas. Despalillado y prensado para limitar la extracción de polifenoles y oxidación del mosto. Fermentación y crianza de 12 meses en un foudre troncocónico nuevo de roble francés de 1500L.

Color dorado brillante con reflejos verdosos, como si el paso del tiempo fuera sólo una ilusión. Aromas herbáceos y cítricos con reminiscencia a pino y tostados. Muy mediterráneo. En boca es cremoso, un tanto graso, y mantiene una acidez muy viva. Un vino equilibrado y con mucho agarre que hará que disfrutes de cada uno de estos 9 años de envejecimiento.