LO GRAU DE L’INQUISIDOR 2016

39,50€

Un vino serio con la profundidad de un envejecido y con la frescura característica de un Terra Alta.

Elaboració

Vendimia manual en cajas pequeñas de 15Kg. Después de pasar 24 horas por una cámara de frío, las uvas se derrapan y pasan a hacer la fermentación en barricas abiertas de 500L durante unos 15 días, con ligeros pigeages manuales diarios. FML en depósito de hormigón antes de ser el vino trasvasado a barricas de roble francés de 300-500L para hacer una crianza durante 24 meses.

Taste

Color oscuro e intenso, de doble capa. La nariz revela violetas, cacao y especias. Muy rico al paladar, profundo, con mucho volumen y estructura. Taninos dulces pero con una frescura muy viva. Final largo y persistente.

Variedades

Syrah 90% y Garnacha Peluda 10%

Temperatura

14-16ºC

Maridaje

Quesos curados, carnes estofadas o un libro ante una chimenea

Detalles técnicos

D. Origen

DO Terra Alta

Alcohol

15,5º

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