LA SERRA BLANC 2014

Verema manual el 17 de setembre en petites caixes de 18 kg, amb una molt cuidada selecció al camp i també després al celler. Refredament del raïm a uns 3-5 °C durant unes 24 hores. Premsat directe amb raïm sencer per limitar l'extracció de polifenols i oxidació del most. Fermentació i criança de 12 mesos en un foudre troncocònic de segon ús de roure francès de 1500L.

Color daurat palla amb una lleugera decoloració. Al nas és molt complex, ja que apareixen notes cítriques i herbàcies, i també minerals, a petricor i pròpolis. A la boca és fluid, amb molt bon equilibri i espurna. Final amarescent. Un vi amb molta vivacitat.