LA SERRA BLANC 2013

Verema manual el 19 de setembre en petites caixes de 18 kg, amb una molt cuidada selecció al camp i també després al celler. Refredament del raïm a uns 3-5 °C durant unes 24 hores. Desrapat i premsat per limitar l'extracció de polifenols i oxidació del most. Fermentació i criança de 12 mesos en un foudre troncocònic nou de roure francès de 1500L.

Color daurat brillant amb reflexes verdosos, com si el pas del temps fos només una il·lusió. Aromes herbacis i cítrics amb reminiscència a pi i torrats. Molt mediterrani. A la boca és cremós, una mica gras, i manté una acidesa molt viva. Un vi equilibrat i amb molta adherència que farà que gaudiu de cadascun d'aquests 9 anys d'envelliment.