Verema manual primerenca en caixes de 200 kg amb acurada selecció al camp i posteriorment també al celler. Refredament del raïm a 3-5 ºC durant unes 24 hores. Premsat directe amb raïm sencer per limitar el contacte amb la pell. Només s'utilitza la primera
fracció del most, el most flor, obtingut amb una suau pressió. Desfangat estàtic. Fermentació espontània amb llevat autòcton en dipòsits d'acer inoxidable. Bâtonnage de les lies fines
durant tres mesos per tal d'aconseguir més cremositat en boca i llarga vida. Lleugera clarificació i filtració abans de l’embotellat.
Color rosat pàl·lid de tonalitat asalmonada amb petits reflexos blavosos. Aroma fina i complexa, mescla de notes florals i de fruita fresca, amb records d'herbes mediterrànies. En boca té una entrada molt fresca i amable amb una sensació dolça. Pas vellutat, amb equilibri entre fruita, mineralitat i una acidesa present però gens agressiva. Final llarg i persistent.
