Dashboard
ROSAT ESPECIAL
Garnatxa Negra
D.O. Terra Alta
Gresca i xerinola assegurades, amb aquest rosat de garnatxa amb espurna i vivesa !
Elaboració
El raïm prové de vinyes velles, on es fa una primera selecció de gotims per aquest rosat en una primera "punta" de maduració. Derrapat i trepitjat, amb sagnat del most flor en premsa. Desfangat estàtic. Fermentació a uns 13-15 ºC en tines d’acer inoxidable. "Batonnage" de les lies fines durant uns dos mesos per tal de millorar les sensacions en boca. Lleugera clarificació i filtració abans de l’embotellat.
Nota de Tast
Color rosat pàl·lid de tonalitat salmonada i petits reflexos blavosos. Aroma fi i complexa, barreja de notes de fruita fresca i florals, amb records d´herbes mediterrànies. En boca té una entrada molt amable, de sensació dolça i pas vellutat, amb el punt just d'equilibri i amb una acidesa present però gens agressiva. Final llarg i persistent.
Analític
• Alcohol : 13.5 % 
• Sucre Residual : 0.5 g/l 
• Acidesa Total :  
Descàrregues