Dashboard
GARNATXA NEGRA
Garnatxa Negra
D.O. Terra Alta
Una barreja de fruita vermella al punt perfecte de maduresa, ideal per a perdre la noció del temps !
Elaboració
Verema manual amb acurada selecció al camp. Derrapat i trepitjat previ a l’encubat en tines autobuidants d’acer inoxidable. Maceració-fermentació durant 10-15 dies a tª de 23-26º C. Descubat en trulls de formigó on esrealitza la FML. “Batonnage” de les lies fines durant uns dos mesos per tal de millorar les sensacions en boca. Lleugera clarificació i filtració abans de l’embotellat.
Nota de Tast
Color juvenil i desenfadat, al nas, palades de fruita vermella, groselles I gerds, madurs però frescos. En boca és molt més seriós del que ens podíem imaginar, de tanins fosos i amables, de bon recorregut, textura amable i envolvent, bona concentració de fruita. Alternant el nervi de la joventut amb la tranquil·litat de la maduresa.
Analític
• Alcohol : 14 % 
• Sucre Residual : 0.43 g/l 
• Acidesa Total : 5.60 g/l 
Descàrregues