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Garnacha tinta, Syrah y Cariñena
D.O. Terra Alta
Un juego de tres, dos de casa, la Cariñena más rústica afinada por nuestra dulce Garnacha y una foránea Syrah que le aporta intensidad. Sumando complicidades aportamos complejidades.
Elaboracion
Vendimia manual de las tres variedades con cuidada selección en el campo. Se elaboran por separado haciendo un derrapado y pisado previo al encubado en tinas auto vaciantes de acero inoxidable. Maceración-fermentación durante 10-15 días a tª de 23-26º C. Descube en almazaras de hormigón donde se realiza la FML. "Bâtonnage" de las lías finas durante unos dos meses para mejorar las sensaciones en boca. A continuación hacemos la mezcla, una ligera clarificación y filtración antes del embotellado.
Nota de Cata
El nervio de la cariñena, la golosidad de la garnacha y la fuerza del syrah, se conjuntan para dibujar un vino lleno de fruta negra madura, como las moras y las ciruelas. Equilibrio y armonía en boca, con una buena concentración y textura mesurada. Tanino de fruta, maduro y amable. Muy suculento.
Anlisis
 Alcohol : 14 % 
 Azucar Residual :  
 Acidez Total :  
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